Descrição
O café Jumbo Eighteen Plus destaca-se pelo tamanho impressionante dos grãos, excepcional clareza e perfil de sabor equilibrado, tornando-o uma opção premium no setor de cafés especiais Arábica da Indonésia. Com tamanhos de peneira que chegam a 18 ou mais, esses grãos oferecem tanto apelo visual quanto desempenho consistente na torra, tornando-os altamente atraentes para torrefadores que buscam uniformidade e café verde de alta qualidade.
Este café é conhecido por seu aroma convidativo de amêndoas, sabor refinado e corpo encorpado. Seu perfil combina notas herbáceas, toques frutados suaves, especiarias refrescantes e um final macio. Cultivado nas terras altas de Aceh, onde o solo vulcânico fértil e as temperaturas amenas favorecem o desenvolvimento lento e constante dos grãos, o café Jumbo Eighteen Plus reflete o melhor do terroir natural da Indonésia e da longa tradição cafeeira do país.
Características do café Jumbo Eighteen Plus
O aroma é uma de suas características mais impressionantes. O café Jumbo Eighteen Plus oferece uma fragrância fresca de nozes, complementada por notas doces de amêndoa, criando uma experiência sensorial envolvente antes mesmo do primeiro gole. Essa complexidade aromática agrada aos apreciadores de café que buscam conforto e sofisticação em sua xícara diária.
O perfil de sabor equilibra o frescor das ervas com um toque leve de especiarias e uma sutil camada frutada. A acidez média confere estrutura sem aspereza, permitindo que a riqueza do café se destaque. Com corpo médio a encorpado, proporciona uma sensação suave e agradável na boca, tornando-o versátil para diversos métodos de preparo, incluindo filtro, espresso e métodos manuais.
Especificações do Café Jumbo Eighteen Plus
Com uma peneira de 18 polegadas ou superior, este café reflete uma seleção criteriosa e de alta qualidade. Essa uniformidade garante resultados de torra consistentes, melhor distribuição de calor e sabor consistente. A umidade é mantida em um máximo de 13%, o que contribui para uma longa vida útil e um comportamento ideal na torra.
O controle de qualidade permanece rigoroso, com valores de triagem limitados a 6 e contagem de defeitos limitada a um máximo de 11. Esses padrões garantem que apenas grãos bem desenvolvidos e limpos cheguem a cada lote. Para compradores e torrefadores, essa consistência se traduz em menos desafios na torra e resultados de sabor mais previsíveis.
Descrição do esquema do café Jumbo Eighteen Plus
O processo, da floração à maturação dos grãos, dura aproximadamente nove meses, permitindo que as amêndoas desenvolvam profundidade e doçura natural. A produção média varia entre 800 e 1500 quilos por hectare, refletindo o cuidado dos pequenos agricultores que priorizam a qualidade em detrimento da quantidade. Essa abordagem artesanal garante colheitas estáveis e de alta qualidade ano após ano.
O café Jumbo Eighteen Plus prospera em temperaturas de 13 a 28 °C e precipitação anual entre 1500 e 3000 mm. Cultivado em altitudes de 1200 a 1700 metros acima do nível do mar, em solo vulcânico rico em micronutrientes, as plantas absorvem minerais que contribuem diretamente para o sabor e aroma expressivos do café.
Características Físicas e Caráter da Taça
Os grãos têm formato achatado com uma linha central bem definida, ideal para uma torra uniforme e transferência de calor eficiente. O teor de cafeína varia de 0.8% a 1.4%, proporcionando uma xícara suave e energizante, perfeita para o consumo diário. Essas características físicas garantem um perfil de torra consistente, seja para uso como café de origem única ou em blends.
Na xícara, espere uma combinação harmoniosa de acidez e chocolate, frequentemente descrita como limpa, equilibrada e agradavelmente rica. A complexidade do sabor, aliada ao corpo robusto e ao aroma refinado, contribui para uma experiência de café prazerosa e memorável.
Método de colheita e processamento
Os agricultores utilizam métodos de colheita mecânica e manual para garantir a coleta de cerejas maduras e saudáveis. Essa abordagem dupla melhora a eficiência e preserva a qualidade. Os grãos passam por um processo de semi-lavagem, que realça a clareza, preserva a doçura natural e produz o sabor limpo e estruturado pelo qual o café Jumbo Eighteen Plus é conhecido.
Essa cuidadosa combinação de colheita e processamento garante que cada lote reflita a autenticidade, o artesanato e os padrões de qualidade esperados das principais regiões cafeeiras da Indonésia.
Esquema de descrição: Jumbo Eighteen Plus Coffee
Tempo das flores para se tornarem frutos: Meses 9
Produção (Kg/Ha): 800 a 1500
Temperatura ideal: 13 a 28°C
Precipitação ideal: 1500 para 3000 mm
Altitude: 1200 a 1700 do nível do mar (asl)
Tipo de solo: Solo preto/solo formado por jovens
Os materiais são muito férteis e vulcânicos e contêm micronutrientes importantes para as plantas.
País de origem: Indonesia
Áreas de produção: Aceh (Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame, Bies, Jagung, Sabun, Pondokbaru)
Conteúdo de cafeína: 0.8 para% 1.4
Forma das sementes: Plano com uma linha média clara
Ensopado de Personagem: Ácido e Chocolate
Método de colheita: Mecânico e Palhetada Manual
Método de processamento: Método de semi-lavagem
Avaliações
Ainda não há avaliações.