Кофе, полученный от диких циветт на 100%
Выберите между нашими фирменными зелеными или обжаренными зернами кофе Копи Лувак — сертифицированными по стандарту халяль , обработанными в гигиенических условиях и доставляемыми по всему миру.
Наш кофе Kopi Luwak сертифицирован на 100% от диких циветтов , имеет юридическую сертификацию местного правительства Центрального Ачеха и Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia.
В Luwak отбирают только лучшие и самые высококачественные зерна арабики , что гарантирует высокое качество кофе Luwak. У нас есть собственный Q-грейдер, который обеспечивает оценку качества кофе выше 83 баллов . Мы предлагаем этот самый дорогой кофе только самым взыскательным клиентам.
Эти исключительные зерна затем упаковываются и тщательно обжариваются, чтобы порадовать любителей кофе по всему миру. Независимо от того, предпочитаете ли вы зеленые зерна, обжаренные цельные зерна или молотый кофе , у нас найдется идеальный вариант для вас.
Копи Лувак, или кофе Лувак, — это редкий сорт кофе, получаемый из зерен арабики, которые перевариваются дикими люваками (азиатскими пальмовыми циветтами) из гор центральной части провинции Ачех на Суматре.
Пожалуйста, имейте в виду, что из-за большой популярности и ограниченного предложения кофе Копи Лувак некоторые люди содержат его в клетках и заставляют есть кофейные ягоды, что запрещено!
Они сделали это, потому что кофе Лювак очень дорогой в продаже.
Это не только жестокое обращение с животными , но и производство некачественного кофе, поскольку пищеварительная система циветты страдает от неправильного питания.
Полезные ферменты, содержащиеся в кофе Копи Лувак, обуславливают его уникальные свойства. При недостатке ферментативных процессов ферментативный процесс будет неэффективным. В specialtycoffee.id все наши циветты живут в условиях свободного выгула и отличаются крепким здоровьем.
Его делают из кофейных зерен, частично переваренных индонезийской пальмовой циветтой, а затем выведенных из организма? Да, звучит ужасно, но не волнуйтесь. Внешний слой кофейного зерна удаляется в процессе обработки, а оставшиеся зерна тщательно очищаются перед обжаркой и отправляются вам.
Вопреки распространенным заблуждениям, Копи Лувак — это не сорт кофе, а метод обработки кофейных зерен . В результате вкус может значительно варьироваться в зависимости от источника зерен и используемого метода обжарки. Наши зерна поступают из Ачех Гайо, Индонезия , — это оригинальное и лучшее место для сбора дикого Копи Лувак.
Оно явно не горькое и исключительно ароматное. Вкусовой профиль сложный, включает в себя мягкие, землистые и сладкие ноты с оттенком шоколада.
Вариация партии
Вкусовые характеристики могут немного отличаться для каждой партии, поскольку каждая партия собирается в разных местах, а лувак также питается другими фруктами; эти фрукты могут придавать кофе дополнительные вкусовые оттенки.
Совет по обжариванию
Степень обжарки также может влиять на вкусовые качества. Мы рекомендуем среднюю обжарку , если вы покупаете у нас зеленый кофе в зернах.
Плантация
Кофе Kopi Luwak производится нашими собственными людьми на плантациях площадью 1,200 акров , имеющих юридическую сертификацию местного правительства Центрального Ачеха и Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia.
Прямой сборщик
Три команды, состоящие в общей сложности из 18 человек, непосредственно работающих в нашей компании, собирают кофейные зерна у диких луваков на нашей собственной земле — мы не привлекаем подрядчиков и фермы, и луваки могут свободно выбирать лучшие из доступных кофейных зерен.
После сбора кофейных зерен (в пергаментной оболочке) мы отбираем только лучшие зерна, или около пятидесяти процентов от всего собранного кофе.
Весь процесс сбора урожая и обработки кофе контролируется и курируется компанией Indonesia Specialty Coffee.
Таким образом, мы можем поддерживать превосходное качество нашего кофе Копи Лувак, производя его в безупречных условиях в соответствии с международно признанными стандартами качества.
Наш кофе Копи Лувак на 100% безопасен и гигиеничен : он тщательно очищен, очищен от шелухи и обработан ультрафиолетом для уничтожения любых возможных бактерий. Мы обрабатываем наш кофе Копи Лувак следующим методом.
От дерева к вашей чашке
Протокол дегустации
Мы лично тестируем и оцениваем каждую партию кофе Копи Лувак по таким параметрам, как аромат, вкус, кислотность, насыщенность, послевкусие и общая сбалансированность.
В результате получается необычайно мягкий кофе со сбалансированным сочетанием кислотности и насыщенности, включающий мягкие, землистые и сладкие ноты с оттенком шоколада и долгим, чистым послевкусием.
У нас работает собственный Q-Grader, который гарантирует, что качество кофе для дегустации соответствует минимальному баллу 83 , а это значит, что продается только кофе лувак высочайшего качества. Наш Q-Grader также является квалифицированным дегустатором (Star Cupper ), имеющим право судить кофейные конкурсы международного уровня.
Наш Q-оценщик
Херри Сетиаван
Херри Сетиаван имеет сертификаты Q Grader и Star Cupper от SCAI (Индонезийская ассоциация спешиалти-кофе), организации Agribusiness Market and Support Activity (AMARTA) и американского агентства.
Предыстория
«Копи» — это индонезийское слово, означающее « кофе », а «лувак» — это название небольшого животного, похожего на хорька и кошку. Поэтому кофе «Лувак» часто называют «кофе из кошачьих экскрементов», это выражение знакомо многим.
Однако это название несколько вводит в заблуждение, поскольку циветты, в частности азиатские пальмовые циветты , на самом деле не являются кошками. Это родственные животные, обитающие в странах Юго-Восточной Азии, таких как Индонезия, Филиппины и Вьетнам.
Циветты играют решающую роль в производстве кофе Копи Лувак. Они выступают в роли хранителей качества , отбирая только самые спелые, неповрежденные и сладкие кофейные ягоды. В результате в состав Копи Лувак входят только самые высококачественные кофейные ягоды.
Помимо отбора лучших кофейных зерен, вкус кофе дополнительно улучшается, когда зерна проходят через пищеварительную систему циветты. В желудке циветты происходит уникальный ферментативный процесс , в ходе которого кислоты взаимодействуют с зернами, делая их менее кислыми и более мягкими.
Безопасность и вера
Да! Зерна тщательно очищаются, а затем обжариваются при высоких температурах (более 200°C) . Оба процесса гарантируют, что кофе Копи Лувак на 100% безопасен для употребления и сертифицирован как халяльный организацией Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Сертифицированный халяль
Меджлис Улама Индонезии (MUI)
Тщательно очищенный · Обжаренный при температуре более 200°C · 100% безопасен для употребления
Чтобы купить кофе Luwak, свяжитесь с нами в любое время по электронной почте [email protected] или через WhatsApp по номеру +62 811 6380 606 .
Кофе, собранный в дикой природе циветтами, поставляется обжарщикам, импортерам и частным торговым маркам в более чем 50 стран мира, условия поставки FOB Белуджан. Заказ от 1 кг.
Независимо от того, нужен ли вам разовый заказ в 1 кг или регулярные поставки контейнерных объемов для розничной торговли или сегмента HORECA, мы подбираем сорт, профиль обжарки и упаковку в соответствии с вашим рынком — каждая партия дегустируется нашим штатным Q-грейдером, чтобы гарантировать стабильно высокое качество кофе в каждой партии.
Цены варьируются в зависимости от урожая, сорта и объема заказа — свяжитесь с нами, чтобы получить актуальное предложение, адаптированное под ваш целевой рынок.
Наш кофе выращивается на пышных, диких и этически выращенных плантациях кофе Копи Лувак в регионе Ачех на севере Суматры, Индонезия.
Наш кофе обжаривается каждый день, чтобы выполнять заказы, отправляемые на следующий день. Мы используем среднюю обжарку для нашего кофе Kopi Luwak, подчеркивая уникальный вкус зерен.
Наш кофе Копи Лувак можно приготовить различными распространенными способами, такими как эспрессо, фильтрованный кофе, кофеварка френч-пресс, кофеварка перколятор и т.д. В настоящее время мы работаем над подробными инструкциями по приготовлению для каждого метода, которые будут опубликованы в нашем блоге.
Мы напрямую поставляем наш кофе из Индонезии клиентам по всему миру, гарантируя, что вы получите максимально свежий продукт.
Для всех заказов по всему миру мы стремимся доставить ваш кофе в течение 3-7 дней с даты покупки. Обратите внимание, что плата за доставку будет взиматься с клиента.
Если у вас возникнут вопросы или потребуется помощь, пожалуйста, свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов по электронной почте или телефону . Мы всегда готовы вам помочь!
Кофе Лувак обладает восхитительным вкусом сливы, чая и розы, а также множеством полезных свойств для здоровья. Он действует как антиоксидант, улучшает настроение и может облегчить мигрень. Кроме того, он может помочь предотвратить некоторые виды рака, щадит желудок и защищает полость рта и зубы благодаря своим антибактериальным свойствам. Употребление кофе Лувак позволяет любителям кофе наслаждаться как вкусом, так и благополучием. Узнайте больше о пользе кофе Лувак.
Весь кофе доставлен в целости и сохранности. Большое спасибо за вашу помощь. Мы скоро свяжемся с вами по поводу следующего заказа. Нам нужно еще 50 кг кофе Копи Лувак!
Большое спасибо за сделку и кофе – он прибыл в целости и сохранности, и у меня была возможность его попробовать. Он действительно превосходен.
Кофе Лювак — это откровение! Я был поражен его непревзойденным вкусом и бархатистой текстурой. Он невероятно мягкий, с восхитительными нотками шоколада и легким фруктовым оттенком. Спасибо!
По всем вопросам, касающимся кофе Копи Лувак, обращайтесь к нам по адресу [email protected]
