Добро пожаловать на страницу новостей о кофе, где мы представляем вам последние новости о кофейной индустрии. Мы освещаем все: от производственных практик до устойчивого снабжения и методов заваривания кофе. Будьте в курсе наших регулярных обновлений и присоединяйтесь к нам в формировании будущего кофе.
Второй день выставки SCAJ 2026 в выставочном центре Tokyo Big Sight, состоявшийся в четверг, 15 октября, был посвящен дегустации индонезийского спешиалти-кофе. На стенде 1106 в Южном зале 1 и 2 наша команда провела три публичные дегустации в 10:00, 12:00 и 14:00, и на каждой из них все 12 сортов индонезийского кофе первого класса получили оценку Grade 1.
Сегодня на выставке SCAJ 2026 представлена индонезийская компания Specialty Coffee. С среды 14 по пятницу 16 октября 2026 года вы найдете нашу команду на стенде 1106, Южный зал 1 и 2, Tokyo Big Sight, где на дегустационном столе будут представлены 12 партий индонезийского зеленого кофе 1-го класса. Если вы являетесь обжарщиком, импортером,
Раз в несколько лет на конкурсе спешелти-кофе появляется новый «следующий Геша». Сейчас этот титул принадлежит Сидре. Кофе Сидра — редкий сорт арабики из Эквадора, ценимый за цветочный, фруктовый, чайный вкус, который получает оценки выше 80 баллов. Он прославился на конкурсах бариста;
К тому моменту, когда кофейная ягода достаточно высохнет, чтобы греметь на варочном поле, большинство производителей уже перестают добавлять в нее воду. Технология Hydro Honey делает обратное. Она частично высушивает ягоду целиком, снова замачивает ее, затем измельчает и высушивает во второй раз.
Компания Indonesia Specialty Coffee примет участие в выставке SCAJ 2026, Всемирной конференции и выставке спешиалти-кофе, которая пройдет в выставочном центре Tokyo Big Sight с 14 по 16 октября 2026 года. Наш стенд № 1106 расположен в Южном зале 1 и 2, где представлены 12 партий зеленого кофе высшего сорта (Grade 1) напрямую с ферм наших партнеров.
В большинстве кофейных регионов все начинается с желания выращивать кофе. В Вонособо такого желания не было. На крутых склонах у подножия Диенга и горы Сумбинг были высажены первые серьезные плантации арабики, чтобы предотвратить оползень в долину после десятилетий выращивания табака и картофеля, в результате чего почва оголилась.
