Описание
Кофейная ягода сорта Sumatra Super Peaberry – это редкий сорт с одним семенем, образующий круглое и плотное зерно с насыщенным вкусом. Эта уникальная форма создает более богатый вкус, поскольку растение направляет всю свою энергию в одно целое семя. Фермеры сортируют эти зерна вручную, так как они составляют небольшую долю урожая. Напиток получается крепким, но при этом мягким, с приятным согревающим послевкусием. Благодаря такой форме зерно отличается от стандартных и демонстрирует более глубокий и насыщенный вкус в каждом заваривании.
Этот кофе выращивается на высоких склонах, где прохладный воздух и постоянный солнечный свет направляют естественное развитие каждый день. Климат способствует раскрытию насыщенного вкуса, который проявляется благодаря медленному росту и плотной структуре зерна. Каждое зерно обладает плотным вкусом с мягкими пряными и чистыми землистыми оттенками, которые гармонично сочетаются без резких нот. Эти качества проявляются благодаря тщательному выращиванию, основанному на многовековых традициях. Вместе они позволяют сорту Sumatra Super Peaberry демонстрировать насыщенный вкус и неповторимую особенность в каждом теплом глотке.
Производственные площади
Фермы расположены вдоль горных троп, где на рассвете дует прохладный туман, а в полдень светит яркое солнце. Эти природные условия способствуют развитию крепких корней и здоровых ветвей. Богатая минералами почва обеспечивает бобы необходимыми питательными веществами, что гарантирует стабильный вкус. Фермеры работают спокойно и сосредоточенно, следуя проверенным временем методам. Благодаря таким условиям, сорт Sumatra super peaberry приобретает сильный характер, сформированный как землей, так и заботой.
Содержание кофеина
Содержание кофеина остается стабильным, но сбалансированным, поэтому напиток обеспечивает мягкий прилив энергии без резких скачков. Этот плавный подъем способствует ясной концентрации внимания благодаря спокойному высвобождению энергии. Крепкий вкус помогает энергии равномерно распределяться от первого глотка до последнего вкуса . Такой баланс подходит для сосредоточенной работы и длительных действий, требующих стабильной ясности мышления. Сочетание теплоты и свежести делает Sumatra Super Peaberry надежным вариантом для ежедневного комфорта.
Заключение
Этот кофе отличается редкой формой зерен, насыщенным ароматом и сбалансированной сладостью, сформированными благодаря тщательному выращиванию и умелой обжарке. Каждое зернышко несет в себе плотный вкус, который формируется на богатой почве и в стабильном климате. Обжарщики подчеркивают эти качества с помощью терпеливых методов, которые позволяют извлечь гладкие слои из сердцевины. Вкус насыщенный, теплый и сбалансированный от начала до конца. Благодаря этим качествам, Sumatra Super Peaberry является надежным выбором для ежедневного заваривания и спокойного наслаждения.
Характеристики
- В наличии: зеленые кофейные зерна сорта Sumatra Super Peaberry.
- Тип: 100% арабика Пиберри (мутация из одного семени, ручная сортировка)
- Размер экрана: PB 13–15 (типичная цветокоррекция для круглых экранов Peaberry)
- Влажность: 10–12%
- Сортировка: 3–5% (премиум-сорта пиберри)
- Значение дефекта: макс. 5%
- Типичный балл по результатам вакуумной терапии: 84–87
- Культурный год: Текущий урожай
Характеристики:
- Аромат: Интенсивный, сладкий, травяной, кедровый, тропические пряности и чистая землистая глубина.
- Вкус: Насыщенный и яркий, с нотками темного шоколада, лесного меда, сушеных тропических фруктов, травяных специй и кедрового дерева.
- Кислотность: от низкой до средней, мягкая и округлая.
- Тело: Насыщенное, кремовое, плотное — классическая суматранская плотность, усиленная концентрацией, характерной для пиберри.
- Форма семян: Круглые, плотные, одиночные семена однородной формы с незначительным сохранением серебристой оболочки.
- Характерные ноты пива (характерные ноты тушеного мяса): шоколад, пряные травы, патока, коричневый сахар, легкие оттенки табака и земли.
- Производственные площади: Гайо Хайлендс, Линтонг, Манделинг, Ачех Тенга.
- Содержание кофеина: 1.1–1.4% (в ягодах пиберри его содержание часто немного выше из-за высокой концентрации питательных веществ).
Описание схемы
- Время от цветения до ягоды: 9 месяцев
- Урожайность (кг/га): 5%-7% (800-1500)
- Оптимальная температура: от 13 до 28 °C
- Оптимальное количество осадков: от 1500 до 3000 мм.
- Высота: от 1200 до 1700 над уровнем моря (над уровнем моря)
- Тип почвы: Чернозем / Почва, образованная из молодых пород, очень плодородная, вулканического происхождения, содержит микроэлементы, важные для растений.
- Страна происхождения: Индонезия
- Производственные районы: Ачех (Такенгон, Бенер Мериа, Ангкуп, Сукараме, Биес, Джагунг, Сабун, Пондокбару)
- Содержание кофеина: от 0.8 до 1.4%
- Форма семян: плоская с четкой средней линией.
- Рагу из персонажей: Кислота и шоколад
- Метод сбора урожая: механический и ручной.
- Метод обработки: Полумоечный
Отзывы
Пока еще нет отзывов.