ตื่นนอนโดยไม่มีเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ? นี่คือวิธีแก้ไขที่สมบูรณ์แบบ
คุณเคยรู้สึกอยากดื่มเอสเพรสโซ่เข้มข้นแต่มีเครื่องชงแบบเฟรนช์เพรสบ้างไหม? คุณไม่ได้เป็นคนเดียวที่เป็นแบบนี้ ฉันเคยรู้สึกแบบนั้นมาแล้ว ตาพร่ามัว กระหายคาเฟอีน จ้องมองที่เครื่องชงแบบเฟรนช์เพรสและสงสัยว่า... “นี่มันทำเอสเพรสโซ่ได้จริงเหรอ?”
นี่คือข่าวดี: คุณสามารถทำเอสเพรสโซได้อย่างแน่นอนโดยใช้เครื่องกดแบบเฟรนช์เพรสและรสชาติก็อร่อยกว่าที่คิด
ในคู่มือนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนว่าต้องทำอย่างไรจึงจะชงเอสเพรสโซรสชาติเข้มข้นได้ โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อน เทคนิคที่ซับซ้อน หรือเสียเงินสักบาท หากคุณชื่นชอบกาแฟรสเข้มข้นและต้องการใช้ประโยชน์จากอุปกรณ์ที่มีอยู่ที่บ้านให้มากที่สุด คู่มือนี้เหมาะสำหรับคุณ
เอสเพรสโซคืออะไร และทำไมผู้คนถึงหลงใหลในกาแฟชนิดนี้?
เอสเพรสโซไม่ใช่แค่เพียง “กาแฟเข้มข้น” เท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการชงกาแฟด้วย น้ำร้อนถูกบังคับให้อยู่ภายใต้แรงดันสูง (โดยปกติ 9 บาร์) ผ่าน กาแฟบดละเอียดส่งผลให้ได้ช็อตขนาดเล็กแต่ทรงพลังที่อัดแน่นไปด้วยกลิ่น รส และคาเฟอีน
เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซแบบดั้งเดิมได้รับการออกแบบมาให้ทำงานได้อย่างแม่นยำ แต่ไม่ใช่ทุกคนจะมีเครื่องนี้ นั่นคือจุดที่ สื่อมวลชนฝรั่งเศส ก้าวเข้ามาเป็นทางเลือกที่สามารถเข้าถึงได้
ต้องการเข้าใจเอสเพรสโซให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นหรือไม่? ลองดูสิ่งนี้ เปรียบเทียบเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่กับเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม.
คุณสามารถชงเอสเพรสโซโดยใช้เครื่องชงแบบ French Press ได้จริงหรือไม่?
คำตอบสั้นๆ? ใช่คุณสามารถ. จะเหมือนกับเอสเพรสโซ่ที่ชงด้วยเครื่องและมีครีม่าที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? ไม่หรอก แต่คุณ สามารถ สร้างกาแฟสไตล์เอสเพรสโซ่เข้มข้นที่เลียนแบบรสชาติอันเข้มข้น สัมผัสเนียนนุ่ม และกลิ่นหอมเข้มข้น
ในความเป็นจริงแล้ว กาแฟเอสเพรสโซแบบฝรั่งเศสเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ต้มกาแฟที่บ้านซึ่งต้องการรสชาติเข้มข้นแต่ราคาไม่แพง
สิ่งที่คุณต้องการ
ก่อนที่เราจะเริ่มต้น เรามาเตรียมสิ่งสำคัญสำหรับการชงเอสเพรสโซโดยใช้เครื่องชงแบบเฟรนช์เพรสกันก่อน:
- สื่อมวลชนฝรั่งเศส
- กาแฟบดละเอียดปานกลาง (กาแฟคั่วเอสเพรสโซ่หรือเมล็ดกาแฟคั่วเข้มที่คุณชอบ)
- น้ำร้อน (เกือบเดือด ประมาณ 94°C)
- จับเวลาหรือนาฬิกาจับเวลา
- แผ่นกรองกระดาษเสริม เพื่อความเรียบเนียนเป็นพิเศษ
กำลังมองหาวิธีเพิ่มรสชาติถั่วของคุณหรือไม่? สำรวจตัวเลือกยอดนิยม เมล็ดกาแฟพิเศษของชาวอินโดนีเซีย สำหรับโปรไฟล์ที่ร่ำรวยและเป็นธรรมชาติ
วิธีชงเอสเพรสโซโดยใช้เครื่องชงแบบเฟรนช์เพรส (ใน 5 ขั้นตอนง่ายๆ)
ขั้นตอนที่ 1: เพิ่มพื้นดิน
ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ของกาแฟสำหรับทุกคน 1 cup (250 มล.) ของน้ำ หากต้องการเอสเพรสโซรสชาติเข้มข้น ให้เพิ่มอัตราส่วนเป็น 1:8 หรือ 1:10 (กาแฟต่อน้ำ)
ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำ
ต้มน้ำให้เดือดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 30 วินาที) เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กาแฟไหม้
ขั้นตอนที่ 3: บาน
เติมน้ำครึ่งหนึ่งลงในกากกาแฟแล้วคนให้เข้ากัน บานเป็นเวลา 30 วินาที—การกระทำนี้จะช่วยปลดปล่อยก๊าซที่กักไว้และปลดล็อครสชาติ
ขั้นตอนที่ 4: ชัน
เทน้ำที่เหลือลงไป ปิดฝาให้แน่น ลูกสูบ (อย่าเพิ่งกด) และแช่ไว้ 4 นาที.
ขั้นตอนที่ 5: กด
กดลูกสูบลง อย่างช้าหากต้องการให้มีฟองครีม ให้กดลงไปครึ่งหนึ่ง ดึงขึ้นแล้วกดอีกครั้ง เสิร์ฟในถ้วยอุ่นทันที
เคล็ดลับโบนัส: ใช้กระดาษหรือผ้ากรองเพื่อเทกาแฟให้ได้เนื้อสัมผัสเนียนเหมือนเอสเพรสโซ
รสชาติและเนื้อสัมผัส: คาดหวังอะไร
ในขณะที่ไม่ ในทางเทคนิค เอสเพรสโซ่ วิธีนี้ให้ผลลัพธ์ดังนี้:
- รสชาติเข้มข้น
- สัมผัสที่หนาในปาก
- กลิ่นหอมชวนรับประทาน
- คาเฟอีนเข้มข้น
อยากลองรูปแบบการคั่วบ้างไหม? กาแฟสุมาตรา or กาแฟลำปาง เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟเอสเพรสโซแบบเฟรนช์เพรส
เคล็ดลับการชงเอสเพรสโซที่สมบูรณ์แบบด้วยเครื่องชงแบบเฟรนช์เพรส
- ใช้ ถั่วสด และบดก่อนชง
- หลีกเลี่ยงการบดให้ละเอียดเกินไป เพราะจะทำให้เครื่องอุดตัน
- อุ่นแก้วของคุณไว้เพื่อให้เอสเพรสโซของคุณอุ่นอยู่เสมอ
- อยากได้ครีม่าที่ดีขึ้นไหม ลองคนเร็วๆ หลังจากดอกบาน
อย่าลืมเก็บถั่วของคุณให้ถูกวิธี นี่คือ คู่มือฉบับสมบูรณ์ในการถนอมกลิ่นหอมของกาแฟ.
ความคิดสุดท้าย: มันคือเอสเพรสโซจริงหรือไม่?
ในทางเทคนิคแล้วมันไม่ใช่เรื่องจริง แต่ เอสเพรสโซ่โดยใช้เครื่องชงแบบเฟรนช์เพรส เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟรสชาติเข้มข้นเมื่อคุณไม่ต้องใช้เครื่องจักร
คราวหน้าหากเครื่องชงเอสเพรสโซของคุณอยู่ไกลออกไป ให้หยิบเครื่องชงกาแฟแบบเฟรนช์เพรสของคุณมาดื่ม และจำไว้ว่า บางครั้งความเรียบง่ายก็สามารถสร้างความประหลาดใจได้อย่างดีที่สุด
ถึงตาคุณแล้ว: พร้อมที่จะปรุงแบบเข้มข้นหรือยัง?
อะไรที่ทำให้คุณไม่กล้าลองชงเอสเพรสโซด้วยเครื่องชงแบบเฟรนช์เพรสในปัจจุบัน?
บอกเราเกี่ยวกับเคล็ดลับการชงกาแฟที่คุณชื่นชอบ—หรือลองดู เคล็ดลับ 7 ประการในการชงกาแฟให้อร่อยกว่าร้านทั่วไป.
คุณต้องการ แผ่นโกงที่ดาวน์โหลดได้ สำหรับสูตรเอสเพรสโซ่แบบเฟรนช์เพรสนี้ ฉันทำสูตรให้คุณได้นะ!
