รายละเอียด
เมล็ดกาแฟเขียว Java Preanger เกรด 1 เป็นหนึ่งในแหล่งปลูกกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุดของอินโดนีเซีย ปลูกในพื้นที่สูงทางประวัติศาสตร์ของชวาตะวันตก คัดสรรจากพื้นที่ที่มีชื่อเสียง เช่น Ciwidey, Pangalengan, Garut, Subang และ West Bandung เมล็ดกาแฟเหล่านี้ได้รับประโยชน์จากสภาพแวดล้อมบนที่สูง ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ และการทำฟาร์มกาแฟแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่มีความสมดุล ความชัดเจน และความสง่างาม ทำให้ได้รับการยกย่องอย่างสูงในตลาดกาแฟพิเศษ
เมล็ดกาแฟเขียวเกรด 1 เหล่านี้ตรงตามมาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวด ให้ขนาดที่สม่ำเสมอ ความชื้นที่ควบคุมได้ และตำหนิน้อยที่สุด เมล็ดกาแฟเขียว Java Preanger เกรด 1 เป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษของโรงคั่วกาแฟที่มองหาเมล็ดกาแฟอาราบิก้าอินโดนีเซียที่เชื่อถือได้ มีโครงสร้างที่สะอาด และมีศักยภาพในการให้รสชาติที่หลากหลายในระดับการคั่วที่แตกต่างกัน
ลักษณะเฉพาะของถั่วเขียวพันธุ์ Java Preanger เกรด 1
เมล็ดกาแฟเขียว Java Preanger เกรด 1 โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดชื่นและกลิ่นถั่วอ่อนๆ ซึ่งเป็นพื้นฐานความหอมที่น่าประทับใจแม้ก่อนการคั่ว กลิ่นหอมสะอาดนี้สะท้อนให้เห็นถึงการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปอย่างพิถีพิถันที่ช่วยรักษาสภาพธรรมชาติของเมล็ดกาแฟ เมื่อคั่วแล้ว คุณสมบัติทางกลิ่นหอมเหล่านี้จะพัฒนาไปสู่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและโดดเด่นยิ่งขึ้น รูปทรงถ้วย.
กาแฟนี้มีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างกลิ่นดอกไม้ เครื่องเทศสด ช็อกโกแลตเข้มข้น และความหวานของคาราเมล ความเปรี้ยวอยู่ในระดับอ่อนถึงปานกลาง ช่วยเพิ่มความสดชื่นโดยไม่ทำให้รู้สึกฝาด ในขณะที่เนื้อสัมผัสเข้มข้นแต่ก็อ่อนนุ่ม ให้ความรู้สึกที่นุ่มนวลและสมดุลในปาก รสชาติหลังดื่มยังคงสะอาดและกลมกล่อม ทำให้กาแฟนี้ดื่มง่ายแต่ก็มีความซับซ้อน เหมาะสำหรับวิธีการชงกาแฟที่หลากหลาย
ข้อมูลจำเพาะและมาตรฐานคุณภาพ
เมล็ดกาแฟเขียวเกรด 1 ของ Java Preanger ผ่านการคัดขนาดด้วยตะแกรงขนาด 15–19 เพื่อความสม่ำเสมอ ส่งผลให้การคั่วเป็นไปอย่างทั่วถึงและรสชาติพัฒนาได้อย่างสม่ำเสมอ ปริมาณความชื้นถูกควบคุมอย่างระมัดระวังให้ไม่เกิน 13% เพื่อคงความสดใหม่และลดความเสี่ยงต่อการเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง
การควบคุมคุณภาพได้รับการเสริมความแข็งแกร่งด้วยช่วงการคัดกรองที่ 8–10% และค่าความบกพร่องสูงสุดที่ 11 มาตรฐานเหล่านี้รับประกันว่าจะมีเพียงเมล็ดกาแฟที่มีรูปร่างดีและมีคุณภาพสูงเท่านั้นที่ได้รับการคัดเลือก ทำให้ผู้คั่วกาแฟสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่คาดการณ์ได้และรสชาติที่สะอาดหมดจด คุณสมบัติดังกล่าวทำให้กาแฟนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้คั่วกาแฟรายย่อยและผู้ประกอบการเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่
แหล่งกำเนิด สภาพการปลูก และกระบวนการแปรรูป
ชวาพรีเอนเจอร์ เกรด 1 ถั่วฝักยาวปลูกในพื้นที่สูงระหว่าง 1,200 ถึง 1,700 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ซึ่งอุณหภูมิที่เย็นกว่าในช่วง 13–28 องศาเซลเซียสจะช่วยชะลอการเจริญเติบโตของผลและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยต่อปีระหว่าง 100 ถึง 3,000 มิลลิเมตรช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตของพืชอย่างแข็งแรง ในขณะที่ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยธาตุอาหารรองช่วยเพิ่มความลึกและความสมดุลให้กับถั่วฝักยาว
ผลกาแฟใช้เวลาประมาณเก้าเดือนในการเจริญเติบโตตั้งแต่ออกดอกจนถึงเก็บเกี่ยว ทำให้ปริมาณน้ำตาลและกรดค่อยๆ พัฒนาขึ้น การเก็บเกี่ยวใช้วิธีการผสมผสานระหว่างการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรและการเก็บเกี่ยวด้วยมือ ตามด้วยกระบวนการกึ่งล้าง วิธีนี้ช่วยคงความใสไว้พร้อมทั้งเพิ่มความเข้มข้น ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลระหว่างกรดและช็อกโกแลต ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟเขียวเกรด 1 ของ Java Preanger
คำอธิบาย แผนผัง: กาแฟพรีเอนเจอร์
เวลาจากดอกไม้สู่ผลเบอร์รี่: 9 เดือน
ผลผลิต (กก./เฮกตาร์): 800 ถึง 1500
อุณหภูมิที่เหมาะสม: 13 ถึง 28°C
ปริมาณน้ำฝนที่เหมาะสม: 100 ถึง 3000 มม
ระดับความสูง: 1200 ถึง 1700 จากระดับน้ำทะเล (ASL)
ประเภทของดิน:ดินดำ / ดินที่เกิดจากวัสดุอายุน้อยมีความอุดมสมบูรณ์สูง เป็นดินภูเขาไฟ และมีธาตุอาหารขนาดเล็กที่สำคัญต่อพืช
ประเทศแหล่งกำเนิดสินค้า: อินโดนีเซีย
พื้นที่การผลิต : พื้นที่สูง Java Preanger เช่น Ciwidey, Pengalengan, West Bandung: Subang และ Garut
ปริมาณคาเฟอีน: เพื่อ 0.8% 1.4
รูปแบบของเมล็ดพันธุ์: แบนราบพร้อมเส้นกึ่งกลางที่ชัดเจน
ตัวละครสตูว์: กรดและช็อคโกแลต
วิธีการเก็บเกี่ยว: ปิ๊กมือและกลไก
วิธีการประมวลผล: วิธีการซักแบบกึ่งซัก
รีวิว
ไม่มีความคิดเห็น