Taufiqurrahman, Indonesia Specialty Coffee için kahvenin kökeni, tadım süreçleri, işlenmesi ve her fincanın ardındaki ticaret hakkında yazılar yazıyor.
Taufiqurrahman, Indonesia Specialty Coffee için özel kahvenin ardındaki bilimi ve trendleri ele alıyor: fermantasyon ve işleme, tek kökenli kahveler ve karışımlar ile küresel özel kahve pazarındaki değişimler.
Tevfikurrahman
Fermente kahve, daha tatlı, daha temiz ve daha aromatik fincanlar sunmak için mikrobiyolojiyi, duyusal kimyayı ve disiplinli işlemeyi bir araya getiriyor. Üreticiler, seçilmiş kahveler için yol gösteriyor…
Uçakta kahve çekirdekleriyle seyahat etmek, en sevdikleri kahvenin tadını çıkarmak isteyen kahve severler için yaygın bir endişe kaynağıdır...
Pazar sabahı aklıma geldi. Her zamanki gibi üçüncü fincan kahveme uzandım ve kalbimin hızla çarptığını hissettim…
O anı bilirsiniz—en sevdiğiniz kahve dükkanındasınız, hâlâ yarı uykulusunuz ve menü size bir seçenek sunuyor:…
Mutfağınızı saran taze demlenmiş kahvenin yumuşak aromasıyla uyanmayı hayal edin. Buhar yükseliyor, kahvenin kokusu...
Şöyle bir hayal edin: Sabahın erken saatleri ve mutfağınız taze demlenmiş kahve kokusuyla doluyor. Ama sıradan bir kahve değil; sizin...
En sevdiğiniz özel kahvenin bazen neden canlı ve lezzetli, bazen ise tatsız geldiğini hiç merak ettiniz mi?
Yeşil kahve çekirdeği tedarikiniz için doğru ortağı seçmek, kahve işletmenizin başarısını veya başarısızlığını belirleyebilir. İster işletme sahibi olun…
Şöyle bir şey hayal edin: Espresso makinenizi ayarladınız, kahvenizi tarttınız ve sıkıştırma işlemini mükemmelleştirdiniz. Ama yine de, kahvenizin tadı yavan...
Menşei Uzmanı · Aceh · Endonezya Özel Kahvesi
Taufiqurrahman, Indonesia Specialty Coffee için özel kahvenin ardındaki bilimi ve trendleri ele alıyor: fermantasyon ve işleme, tek kökenli kahveler ve karışımlar ile küresel özel kahve pazarındaki değişimler.
Tadım ekibimiz, özel kafeler için tek kökenli şaraplardan, ihracat için tutarlı harmanlara kadar markanız etrafında bir profil oluşturmaya hazır.
