Açıklama
Gayo Honey Green Beans kahvesi, Endonezya'nın en özgün Arabica kahvelerinden biridir. Genellikle tatlılığı, temiz asidik tadı ve yumuşak, dolgun gövdesiyle değer görür. Özellikle Takengon, Bener Meriah ve Angkup olmak üzere, Açe'nin volkanik verimli yaylalarında yetiştirilir. Bu çekirdekler, besin açısından zengin volkanik topraklarda gelişir. 18-28°C ideal sıcaklık ve 1,000-2,500 mm arasında bol yağış, dünyanın dört bir yanındaki özel kahve severlerin güvendiği, tutarlı ve yoğun aromalı bir çekirdek oluşturur.
Gayo Honey Green Beans'in en önemli özelliği özel olmasıdır bal süreci, bilinen özel bir kahve işleme yöntemidir, bir bileşen değildir. Bu yöntemde, kahve dış kabuğunu çıkarmak için çekirdekten ayrılır, ancak yapışkan müsilaj tabakası çekirdeklerin üzerinde bilerek bırakılır. Daha sonra yükseltilmiş yataklarda veya dış verandalarda kurutulurlar. Doğal müsilaj, parlak, bal benzeri bir kaplama oluşturur. Gerçek bal kullanılmaz; bu isim genellikle işlemin ortaya çıkmasına yardımcı olduğu doku ve tatlılığa atıfta bulunur. Çekirdekte ne kadar çok müsilaj kalırsa, tatlılık ve gövde o kadar derin olur ve bu da sarı bal, kırmızı bal ve siyah bal gibi sınıflandırmalara yol açar.
Bu işleme yöntemi, Gayo Honey Green Kahve Çekirdeklerine sıcak ve etkileyici bir lezzet profili kazandırır. Hafif meyvemsi notalar, zengin karamel aromaları ve berraklık katan orta-parlak bir asiditeye sahip ballı bir aroma bekleyin. Gövde dolgun ve pürüzsüzdür ve hafif çikolata, çiçeksi ve karamel alt tonlarıyla desteklenir. 82-88'lik fincan puanlarıyla bu çekirdekler, hem hafif hem de orta kavurma için uygun çok yönlü bir karakter sunarken, özel sınıf beklentileri sürekli olarak karşılar.
Unutulmaz ve dengeli bir Endonezya lezzeti arayan kavurucular, özel kafeler ve özel markalar için. Gayo Honey Green Beans, doğal tatlılık, güçlü aroma ve özel sınıf fincan kalitesi. Her türlü sunumu bir üst seviyeye taşımak için eşsiz bir seçim.
Özellikler
- Mevcut Ürünler : Yeşil Kahve çekirdekleri.
- Tür: Arabica
- Ekran Boyutu: 15-18
- Nem: Maksimum %12
- Triyaj: %7-9
- Kusur Değeri: Maksimum %10
- Kupa Skoru: 82-88
- Mahsul Yılı: 2025
- Parti Büyüklüğü: 200
- Çanta Boyutu: 60 KG
- Ambalaj: GrainPro Liner
- Sertifikalar: Adil Ticaret, Organik, USDA, Yağmur Ormanı İttifakı, Helal
özellikleri
- Koku/Aroma: Hafif meyveli notalarla ballı tatlılık
- Lezzet: Zengin, tatlı, karamel ve hafif asidite ipuçları
- Asitlik: Orta, parlak
- Gövde: Dolgun, pürüzsüz
Açıklama Şeması
- Çiçeklenmeden Meyveye Dönüşme Süresi: 8-9 Ay
- Üretim (Kg/Ha): 800 ila 1500
- Optimum Sıcaklık: 18 ila 28°C
- Optimum Yağış: 1000 ila 2500 mm
- Rakım: Deniz seviyesinden 1000 ila 1500 (asl)
- Toprak Türü: Mikro besinler açısından zengin verimli volkanik toprak
- Menşe Ülkesi: Endonezya
- Üretim Alanları: Aceh (Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame, Bies, Jagung, Sabun, Pondokbaru); Bali (Tabanan); Doğu Java (Tlogosari, Argopuro)
- Kafein İçeriği: %0.8 ila %1.4
- Tohumların Şekli: Ortada belirgin bir çizgi bulunan düz
- Karakter Güveci: Hafif asidite, çikolata, çiçeksi, karamel, güçlü ama yumuşak bir gövde
- Hasat Yöntemi: Manuel ve mekanik hasat
- İşleme Yöntemi: Bal İşlemi (Doğal Hamur)
