过去收获的咖啡豆

描述

咖啡买家寻求清晰明了的信息，因此本产品描述着重介绍来自往年收成的生咖啡豆。这些咖啡豆虽然来自过去的收成，但只要储存得当，依然能保持稳定的品质。市场瞬息万变，因此本产品为买家提供了一个稳定的选择，能够满足灵活的烘焙需求。每一批咖啡豆都讲述着一个稳定的故事，引导烘焙师轻松获得均衡的烘焙效果。这种方法有助于建立信任，并为满足各种烘焙需求提供顺畅的规划。

往年收成的生咖啡豆来自成熟的地块，风味柔和，适合多种烘焙方式。贸易商严格把控每一批咖啡豆的品质，确保其新鲜度，从而保证烘焙效果。本产品中仅提及一次往年收成，以平衡整体风味。印尼烘焙师之所以能品尝到层次分明的咖啡，是因为稳定的种植方法贯穿于每个环节。精心挑选赋予咖啡豆柔和的色泽，而严格的储存条件则保证了每一颗咖啡豆的饱满度。

烘焙师追求的是简洁明了的数据，因此本节内容清晰明了，避免使用复杂术语。农民在早季采摘咖啡豆，加工人员则通过精心干燥和稳定的气流来保持咖啡豆的紧实质地。本节还介绍了如何利用往年收成来符合您的烘焙规则。稳定的水分含量有助于获得清晰的烘焙曲线，而均匀的筛网尺寸则有助于稳定的热流。每项物理特性都有助于烘焙师实现可预测的烘焙程度。

咖啡因含量

这款咖啡的咖啡因含量适中，适合多种饮品风格。烘焙师可以根据需要灵活控制烘焙程度，选择浅度烘焙或深度烘焙。农场工人会在咖啡樱桃完全成熟时采摘，因此每颗咖啡豆都保留了天然的风味平衡。稳定的储存条件确保了这种平衡在运输过程中始终如一。本部分避免使用复杂的术语，力求简洁明了，以便买家能够清晰地了解产品信息。

角色炖菜

追求柔和风味的烘焙师通常会测试这些咖啡豆的稳定性。其风味逐渐展现，带有淡淡的木香、干净的谷物香气和轻柔的甜味。本段介绍了根据需要使用往年咖啡豆的第五种也是最后一种方法。清晰的风味随着稳定的加热而逐渐显现，余味圆润。烘焙师可以将这些咖啡豆混合到其他拼配咖啡豆中，以达到风味的平衡。

结语

这款产品为贸易商、咖啡馆和烘焙商提供了一条通往可靠供应的便捷途径，无需承受供应限制的压力。每一批咖啡豆都品质稳定，这得益于严格的储存和快速的运输。其柔和的口感使其适用于多种烘焙方式和不同的饮品风格。对于需要稳定可靠且易于操作的采购商而言，这款产品极具价值。清晰的产品描述有助于您在每次订购时做出明智的选择。

规格

• 现有产品：过季/陈年生咖啡豆（陈化1-3年）
• 类型：阿拉比卡
• 屏幕尺寸：15-17英寸（因自然老化而略有缩小）
• 水分：9-11%（老批次的水分含量通常略高）
• 分诊：7-10%
• 缺陷率：最高 12%（老豆的缺陷率自然会略高一些）
• 典型杯测评分（新鲜作物等效）：80-84（往年作物的豆子评分自然较低）
• 作物年份：通常指当前收获年份前 2-3 年。

特征：

• 香调/香气：陈年、木质、泥土气息，带有旧皮革、干果和淡淡的草本香调。
• 风味：口感柔和，酸度较低，带有雪松木、黑可可、干果和软焦糖的风味。
• 酸度：低至中等（随着年龄增长，酸度自然降低）
• 体型：饱满、圆润，有时略显粗糙或厚重
• 种子形态：颜色略淡，扁平且致密，中心线清晰可见。
• 炖菜风味（酿造风味）：巧克力、坚果、柔和的香料和淡淡的木质香气
• 产区：临潼、加约、曼特宁、伊真高原
• 咖啡因含量：0.8–1.3%

描述方案

• 从开花到结果的时间：约9个月
• 产量（公斤/公顷）：800–1500
• 最佳温度：13–28°C
• 最佳降雨量：1000–3000 毫米
• 海拔：1200–1700 米
• 土壤类型：富含养分的肥沃火山土壤
• 原产国：印度尼西亚
• 生产区域：巴塔克高地/加约高地
• 咖啡因含量：0.8–1.4%
• 种子形态：扁平，颜色略浅，中​​线清晰
• 酿造特性：以巧克力和木质香气为主，酸度柔和。
• 采收方式：主要为人工采摘；部分地区会采用机械采摘。
• 加工方法：自然干燥加工，然后储存/陈化