描述

苏拉威西卡洛西绿咖啡豆产自南苏拉威西的塔纳托拉雅高地，该地区以其壮丽的景色和悠久的咖啡种植传统而闻名。该地区气候适宜，气温在13至28摄氏度之间，年降雨量在100至3000毫米之间，为阿拉比卡咖啡豆的生长创造了理想的条件。

这些咖啡豆生长在肥沃程度不一的火山土壤中，造就了其层次丰富的风味结构。采摘方式结合了机械采摘和人工采摘，之后由小农户采用湿法去壳水洗工艺处理阿拉比卡咖啡豆。这种传统的印尼加工方法增强了咖啡的醇厚度和层次感，同时保留了其标志性的酸度和巧克力风味的平衡。

苏门答腊阿拉比卡有机二级绿咖啡豆

苏门答腊阿拉比卡有机二级生咖啡豆，展现了印尼享誉盛名的咖啡文化的独特魅力。这款咖啡豆产自苏门答腊肥沃的火山地区，采用经认证的有机种植方式，优先考虑环境平衡和土壤健康。最终呈现出的生咖啡豆兼具鲜明的个性和稳定的品质，是追求可持续且风味浓郁的咖啡豆的烘焙商的可靠之选。

作为二级精选咖啡，这款咖啡在保持高标准品质的同时，口感比更高等级的咖啡更平易近人。它展现了苏门答腊咖啡的经典风味——醇厚、浓郁、饱满——并且能够适应多种烘焙方式。其有机认证更提升了它在精品咖啡和符合道德标准的咖啡市场上的吸引力。

特征和杯型

苏门答腊阿拉比卡有机二级生咖啡豆以其浓郁的香气和层次丰富的风味而闻名。即使是生豆，也已展现出醇厚的口感，带有泥土的芬芳和微妙的果香，这些风味在烘焙过程中会进一步发展。这些特点体现了苏门答腊独特的风土和传统的种植方式。

这款咖啡入口后风味复杂而均衡。带有巧克力、淡淡的香料和草本植物的香气，酸度适中偏低。醇厚的口感带来圆润的回味，尤其适合喜欢浓郁顺滑、不带刺鼻酸味的咖啡爱好者。

有机耕作与可持续性

有机种植是苏门答腊阿拉比卡有机二级生咖啡豆的一大特色。农民们依靠天然堆肥、遮荫种植系统和传统耕作知识，而非合成肥料或杀虫剂。这些做法既保护了当地的生态系统，又能随着时间的推移改善土壤肥力。

这种对有机耕作的坚持不仅有益于环境，也有助于保持咖啡的风味完整性。健康的土壤和生物多样性使咖啡树能够自然成熟，从而产出更能展现地域特色的咖啡豆。对于买家和烘焙商而言，这提供了可追溯性、可持续性和长期农业韧性的保障。

加工和生产方法

苏门答腊阿拉比卡有机二级生咖啡豆的生产遵循一套严谨细致的流程。咖啡果在最佳成熟度时手工采摘，以确保品质均匀，风味达到最佳状态。这种选择性采摘是保证各批次咖啡豆品质始终如一的关键所在。

采摘后，咖啡豆采用湿法加工，包括去皮、发酵和彻底清洗。之后，咖啡豆被干燥至控制水分含量，然后进行碾磨和分级。每个步骤都旨在保持咖啡豆的完整性，减少缺陷，并为可靠的烘焙性能做好准备。

烘焙机和咖啡机的多功能性

苏门答腊阿拉比卡有机二级生咖啡豆具有极佳的烘焙灵活性。其醇厚的口感和较低的酸度使其非常适合中度至深度烘焙，从而充分展现巧克力和泥土的香气。此外，浅度烘焙也能凸显其微妙的香料和草本风味。

这款咖啡在多种冲泡方式下均表现出色，包括手冲、法压和意式浓缩。其均衡的口感和天然的风味使其成为单一产地咖啡的理想之选，或可作为注重醇厚度和顺滑度的优质拼配咖啡的成分。

特征：

1. 香味/香气：清新坚果味
2. 口味：草本、辛辣、淡焦糖
3. 酸度：中等
4. 酒体：中到高

规格

• 屏幕尺寸：15-19
• 水分：最大 13%
• 分类：最多 6-8 人
• 缺陷值：6-8
• 类型：阿拉比卡

描述

1. 从开花到结果的时间：9个月
2. 产量（公斤/公顷）：800至1500
3. 最佳温度：13至28°C
4. 最佳降雨量：100至3000毫米
5. 海拔：海拔 1200 至 1500 英尺（asl）
6. 土壤类型：火山壤土
7. 原产国：印度尼西亚
8. 产区：亚齐（Takengon、Bener Meriah、Angkup、Sukarame、Bies、Jagung、Sabun、Pondokbaru）。
9. 咖啡因含量：0.8%至1.4%
10. 种子形状：扁平，中线清晰
11. 特色炖菜：酸与巧克力
12. 收获方法：机械和手工采摘
13. 加工方法：半水洗法
14. 认证：有机认证