描述
Gayo Honey Green Beans咖啡是印尼最具特色的阿拉比卡咖啡之一。它以其甜美的口感、清爽的酸度和醇厚的口感而备受推崇。这些咖啡豆生长在亚齐省肥沃的火山高地，尤其是在Takengon、Bener Meriah和Angkup地区。富含营养的火山土壤孕育着这些咖啡豆。18-28°C的理想温度和1,000-2,500毫米的充沛降雨量造就了风味浓郁、品质稳定的咖啡豆，深受世界各地精品咖啡爱好者的信赖。
Gayo蜜汁四季豆的一大特色是其特殊的 蜂蜜工艺这是一种公认的特殊咖啡加工方法，而非一种配料。在这种方法中，咖啡豆会被去皮，但会特意保留其表面的粘稠果胶层。之后，咖啡豆会被晾晒在高架床或户外露台上。天然果胶会在咖啡豆表面形成一层光泽亮丽、类似蜂蜜的涂层。这种方法并不使用真正的蜂蜜；其名称通常指的是这种加工方式赋予咖啡豆的质地和甜度。咖啡豆上保留的果胶越多，咖啡的甜度和醇厚度就越高，因此也衍生出了黄蜜咖啡、红蜜咖啡和黑蜜咖啡等分类。
这种处理方法赋予了盖约蜜处理生咖啡豆温暖而富有表现力的风味。它散发着蜂蜜般的香气，伴有淡淡的果香，浓郁的焦糖风味，以及中等偏亮的酸度，带来清爽的口感。醇厚顺滑的口感中，蕴含着微妙的巧克力、花香和焦糖底蕴。杯测评分在82-88分之间，这些咖啡豆始终符合精品咖啡的标准，同时又展现出百搭的特性，适合浅度烘焙和中度烘焙。
对于寻求令人难忘且均衡的印尼风味的烘焙商、特色咖啡馆和自有品牌而言，Gayo 蜂蜜绿豆赋予其天然的甜味、浓郁的香气和…… 特种级 杯子品质上乘。独一无二的选择，可提升任何菜肴的档次。
规格
- 可用产品：绿咖啡豆。
- 类型：阿拉比卡
- 屏幕尺寸：15-18
- 水分：最大12％
- 分类：7-9％
- 缺陷值：最大10%
- 杯测评分：82-88
- 作物年度：2025
- 手数：200
- 包装尺寸：60公斤
- 包装：GrainPro Liner
- 认证：公平贸易、有机、美国农业部、雨林联盟、清真
特征：
- 香味/香气：蜂蜜的甜味和淡淡的果香
- 口味：浓郁、甜美，带有焦糖味和淡淡的酸味
- 酸度：中等，明亮
- 酒体：饱满、顺滑
描述方案
- 从开花到结果的时间：8-9个月
- 产量（公斤/公顷）：800至1500
- 最佳温度：18至28°C
- 最佳降雨量：1000至2500毫米
- 海拔：海拔 1000 至 1500 英尺（asl）
- 土壤类型：富含微量营养素的肥沃火山土壤
- 原产国：印度尼西亚
- 产区：亚齐（Takengon、Bener Meriah、Angkup、Sukarame、Bies、Jagung、Sabun、Pondokbaru）；巴厘岛（塔巴南）；东爪哇（Tlogosari、Argopuro）
- 咖啡因含量：0.8%至1.4%
- 种子形状：扁平，中心线清晰
- 特色炖菜：温和的酸度，巧克力，花香，焦糖，口感浓烈而柔滑
- 收获方式：手工和机械收获
- 加工方法：蜜处理（天然果肉）
