描述
Gayo Natural Classic 生豆代表了印尼阿拉比卡咖啡的巅峰之作。它们生长于亚齐肥沃的火山高原，尤其是在塔肯贡 (Takengon)、贝内尔梅里亚 (Bener Meriah) 和昂库普 (Angkup) 周边地区。这些咖啡豆在高海拔、富含营养的土壤中缓慢成熟，凉爽的夜晚和温暖的白天使糖分浓缩至惊人的浓度。18–28°C 的理想温度和 1,000–2,500 毫米的充沛降雨量造就了完美无瑕、风味浓郁的咖啡豆。90 分以上的杯测评分意味着只有最纯净、最卓越的批次才能冠以“Gayo”之名。这便是 Gayo 咖啡的极致之作，堪称定义一个产地的咖啡。
这种咖啡的特色源自经典的日晒处理法，这是最古老、最传统的咖啡制作方法。在这种方法中，完整的成熟咖啡樱桃被放置在架高的晾晒床上，果皮完整地包裹着咖啡豆，在阳光下自然风干。经过数日缓慢而细致的翻动晾晒，樱桃中的糖分和果香被充分吸收到咖啡豆中。整个过程不进行果肉去除和水洗——果实本身就是风味的源泉。要达到90分以上的日晒评分，需要对樱桃进行严格的筛选，对晾晒过程进行完美的控制，并持续关注每一个细节，而这正是这种高品质咖啡如此稀少的原因。
最终呈现出一杯令人惊艳、果香浓郁、清澈透亮的咖啡。馥郁的成熟浆果和花香扑鼻而来，蓝莓、黑巧克力和果酱般的核果风味层层绽放，酸度清爽多汁，干净优雅。口感醇厚丝滑，回味悠长，可可、花香和浓郁果香交织融合。杯测评分高达90分以上，这些咖啡豆达到了特级咖啡的卓越水平，远超普通特级咖啡。浅烘焙能够充分展现其果香，而中度烘焙则能完美地平衡巧克力风味和醇厚度。
对于追求真正精品、渴望打造菜单或参赛之选的烘焙商、精品咖啡馆和自有品牌而言，Gayo Natural Classic 90+ 咖啡豆拥有无与伦比的天然甜度、迷人的香气以及经认证的顶级精品咖啡品质。这款 Gayo 咖啡豆是专为那些只追求极致品质的咖啡爱好者而生，每季仅此一批次。
规格
- 现有产品：绿咖啡豆
- 类型：阿拉比卡
- 屏幕尺寸：16–19
- 水分：最大12％
- 缺陷值：最大 3
- 杯测评分：90+
- 作物年度：2026
- 包装尺寸：60公斤
- 包装：GrainPro Liner
特征：
- 香气/香味：浓郁成熟的浆果和花香，带有强烈的果香甜味。
- 口味：浓郁醇厚，带有蓝莓、黑巧克力和果酱般的核果风味。
- 酸度：精致、多汁、优雅
- 主体：厚重、丝绒般、长
描述方案
- 从开花到结果的时间：8-9个月
- 产量（公斤/公顷）：800至1500
- 最佳温度：18至28°C
- 最佳降雨量：1000至2500毫米
- 海拔：海平面以上 1400 至 1800 米
- 土壤类型：富含微量营养素的肥沃火山土壤
- 原产国：印度尼西亚
- 产区：亚齐（Takengon、Bener Meriah、Angkup、Sukarame、Bies、Jagung、Sabun、Pondokbaru）
- 咖啡因含量：0.8%至1.4%
- 种子形状：扁平，中心线清晰
- 风味层次：精致多汁的酸度，蓝莓、黑巧克力和花香，口感醇厚丝滑。
- 采摘方法：人工选择性采摘（樱桃分拣）
- 加工方法：自然加工（干制/经典）
