Los 10 principales países productores de café del mundo 2025

El café sigue siendo una de las bebidas más apreciadas y consumidas del mundo, profundamente arraigada en las culturas y economías de todo el planeta. En 2025, la producción de café sigue siendo una industria vital, que sustenta millones de medios de subsistencia y alimenta el comercio internacional en medio de la evolución de los retos climáticos y la creciente demanda de granos especiales sostenibles.

Este artículo se sumerge en los 10 principales países productores de café en 2025, destacando sus volúmenes de producción, cuotas de mercado y contribuciones al panorama mundial del café. He mencionado la asociación de países cafeteros como conocimiento extra.

Referencias: https://worldostats.com/

1. Brasil

Importe de la producción: 3,1 millones de toneladas

Brasil consolida su reinado como titán mundial del café en 2025, con una producción anual de más de 3,1 millones de toneladas. Conocido por sus granos de arábica de primera calidad, el café brasileño prospera en regiones como Minas Gerais, reforzadas por climas ideales y técnicas de cultivo avanzadas.

El Instituto Brasileño del Café (ICAFÉ) impulsa la innovación, garantizando la sostenibilidad y la calidad a medida que crece la demanda de café trazable y ecológico. Con el predominio de los sabores suaves y suaves del Arábica, la producción brasileña satisface tanto las necesidades del mercado masivo como las de los cafés especiales.

2. Vietnam

Importe de la producción: 1,9 millones de toneladas

El dominio cafetero de Vietnam continuará en 2025, con 1,9 millones de toneladas de café robusta que consolidarán su posición de líder mundial. Las tierras altas centrales, especialmente la provincia de Dak Lak, impulsan este crecimiento, aprovechando la resistencia del robusta a los cambios climáticos.

Más allá del café instantáneo, las especialidades de robusta en Vietnam están en auge, apoyadas por iniciativas gubernamentales para mejorar el rendimiento y la calidad, lo que las sitúa como un actor clave en el cambiante mercado del café.

3. Indonesia

Importe de la producción: 794.000 toneladas

Indonesia es otro país asiático que se está haciendo un hueco en la industria mundial del café. Sumatra y Java son dos de las regiones productoras de café más conocidas de Indonesia. El país cultiva predominantemente granos de robusta, conocidos por su sabor fuerte y atrevido. El singular método indonesio de procesamiento del café, conocido como "wet-hulling" o "giling basah," confiere a su café un sabor terroso y especiado inconfundible. El Instituto Indonesio de Investigación del Café y el Cacao (ICCRI) desempeña un papel clave en el apoyo a la producción y la mejora de la calidad del café.

4. Colombia

Importe de la producción: 665.000 toneladas

Las 665.000 toneladas de café colombiano en 2025 subrayan su reputación de Arábica de primera calidad. Cultivado en los suelos volcánicos de los Andes, el café colombiano tiene una acidez brillante y sabores equilibrados. La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) adopta las tendencias tecnológicas de 2025 -como la agricultura de precisión- para mantener la calidad en medio de las presiones climáticas, manteniendo la competitividad de las pequeñas explotaciones en el auge de los cafés especiales.

5. Etiopía

Importe de la producción: 496.000 toneladas

Etiopía, patria ancestral del café, produce 496.000 toneladas de Arábica en 2025. Sus diversos sabores -floral, afrutado o picante- brillan gracias a los esfuerzos de los pequeños agricultores en regiones como Yirgacheffe. La Autoridad Etíope del Café y el Té (ECTA) defiende la sostenibilidad y el comercio justo, en línea con las tendencias de consumo ético de 2025, garantizando que el legado de Etiopía prospere en un mercado moderno.

6. Uganda

Importe de la producción: 393.000 toneladas

Las 393.000 toneladas de Uganda en 2025 ponen de relieve su poderío en robusta en África Oriental. El café ugandés, un cultivo comercial vital para los pequeños agricultores, se beneficia de la Autoridad para el Desarrollo del Café de Uganda (UCDA), que promueve la agricultura climáticamente inteligente y las normas de calidad. A medida que aumenta la demanda mundial de robusta, los audaces sabores de Uganda refuerzan su posición en el comercio cafetero de 2025.

7. Perú

Importe de la producción: 352.000 toneladas

La producción peruana de café alcanzará las 352.000 toneladas en 2025, con el brillo floral del Arábica ganando tracción. Cultivado en los Andes, el café peruano refleja los esfuerzos sostenibles liderados por la Junta Nacional del Café (JNC). A medida que los consumidores concienciados con el medio ambiente impulsan la demanda, el enfoque de Perú en los granos orgánicos y de comercio justo lo posiciona como una estrella en ascenso en el mercado de especialidades.

8. India

Importe de la producción: 338.000 toneladas

Las 338.000 toneladas de la India en 2025 muestran su mezcla de Arábica y Robusta de Karnataka, Kerala y Tamil Nadu. Conocido por sus ricos aromas, el café indio se adapta a las tendencias de salud de 2025 con maridajes lácteos alternativos. La Junta del Café de la India impulsa a pequeños propietarios y fincas, equilibrando tradición e innovación para satisfacer la demanda mundial de especialidades.

9. Honduras

Importe de la producción: 315.000 toneladas

Honduras produce 315.000 toneladas en 2025, líder centroamericano en Arábica. Sus granos brillantes y equilibrados prosperan gracias a la colaboración entre pequeños agricultores y fincas, con el apoyo del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE). Gracias a los avances tecnológicos de 2025, Honduras mejora la trazabilidad y la sostenibilidad, y atrae a los consumidores de café más exigentes de todo el mundo.

10. República Centroafricana (RCA)

Producción Importe: 306.000 toneladas

La República Centroafricana completa la lista con 306.000 toneladas en 2025, apoyándose en el perfil atrevido y terroso del robusta. Impulsada por pequeños agricultores, la industria crece con el apoyo de la agricultura local, superando retos para aprovechar el creciente potencial cafetero de África. En 2025, su apuesta por la resiliencia la mantendrá competitiva a escala mundial.

El panorama del café en 2025

En 2025, estos 10 países conformarán un sector cafetero dinámico, que combina tradición e innovación. Desde la enorme producción de Brasil hasta el papel emergente de la República Centroafricana, cada nación ofrece sabores únicos que reflejan su terruño y dedicación. A medida que la sostenibilidad, la tecnología y los cafés especiales definen la era, los amantes del café tienen más razones que nunca para explorar este mundo en evolución.

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